武汉凭借什么号称早餐之都?
网红美食资讯
四季湖北网
武汉美食
2021-01-01 21:46

武汉凭借什么号称早餐之都?

武汉的早餐是非常出名的,号称“早餐之都”也是因为武汉的早餐是非常有特色,而且非常美味的。在武汉读书4年,大街小巷的热干面,豆皮、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺等。样式繁多,而且味道特赞,远离武汉多年,那热干面的味道仍然久久不能忘怀。 武汉人吃的最多的早点是热干面、豆皮和面窝。因为现代社会生活的节奏太快了,所以大多数的武汉人都是给钱拿到手就边走边吃,这种全民即使下着大雨也要出来吃早饭的行为,叫“过早”。在一天的饭食中,武汉人最注重的就是过早了,午饭可以少吃,晚饭可以将就,但是过早一定要有仪式感!在很久之前的武汉,城管这个体系还不发达的时候,武汉大街小巷都是早起摆摊的摊主,种类丰富到每天换一样,一个月都能吃到不重样的早餐,一直开下来的老字号店门比比皆是,就更别说那些拥有独家手艺,酒香不怕巷子深的那种小摊位了。 热干面是中国十大面条之一,是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。其色泽黄而油润,味道鲜美,是武汉人早餐的首选小吃。麻酱的香味很浓郁,咸鲜适口,再加上萝卜干的麻辣酸甜味,特别开胃爽口。面窝, 是武汉的小吃之一,也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为"过早")提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它"面凹",而叫它"面窝"。面窝创始于清光绪年间。现在还有一些小面窝,用的铁勺内部较小。