武汉人三伏天该吃什么?
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2021-01-01 05:28

武汉人三伏天该吃什么?

如今,已经是三伏天。湖南人这时开始吃起了三伏鸡。武汉人呢,似乎多半靠老万成酸梅汤、四季美的二十四节气饮品、绿豆汤、绿豆沙、花红茶度日,嘬的是小龙虾。其实,夏日的表达可以更丰富一些。

武汉人三伏天该吃什么?

据我所知,在徐州为代表的江苏地区,开始宰羊,开启一年一度盛大的伏羊节。看资料,2008年,徐州彭祖伏羊节获“中国优秀节庆品牌”称号,被评为“徐州市非物质文化遗产”;2009年,中国烹饪协会认定徐州为“中国伏羊美食之乡”。

武汉人三伏天该吃什么?

武汉呢,福宝也借了这个概念,盛大推出伏羊节,出出汗,滋补下,度过炎热的夏天。其实呢,既然可以吃外来的伏羊,也可以吃本土的甲鱼,如果是甲鱼烧羊排,就更是外来客与本地宝的结合来!

武汉人三伏天该吃什么?

根据中医说法,夏季气候炎热,最易伤及人体阴津与气分,此时吃甲鱼,可起到补益气阴,健脾开胃,增进体质的作用。此外,还适用于阴虚发热、久疟、脱肛、子宫下垂、崩漏、带下、慢性痢疾等症。

武汉人三伏天该吃什么?

现在武汉,甲鱼烧羊排,做的最好的还是元银甲。怎么说?甲鱼是来自丹江口甲鱼基地,羊排是武汉郊区当天现杀的羊,而不是冷冻的内蒙羊。食材好,方能保证菜品好。

武汉人三伏天该吃什么?

有一次,我问元银甲创始人杨元银,为什么当时选择做甲鱼呢?难道长得像甲鱼?他大笑道,做甲鱼是因为,一个是我是黄陂人,知晓湖北人爱吃甲鱼,这是童年记忆。那个时候甲鱼价格不菲,野生居多,是一个奢侈的念想。再一个,甲鱼好搭配,可以单单烧甲鱼,也可以搭配牛蛙鳝鱼等,变化多样。最后,甲鱼泡饭是一绝!

武汉人三伏天该吃什么?

点一锅甲鱼,可以试试甲鱼烧羊排,搭配地道的湖北菜肴,或者夏天就点卤菜凉拌菜,再美的日子,莫过于此了。

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