夜市里面可以卖很多的小吃啊

像

1.台湾酱爆鱿鱼。

2.绝味鸭肠。

3.小肉串

4.臭豆腐

5.花甲粉

这些小吃现在是卖得非常火的。

做小吃最好做有历史文化，做传统的小吃。

那种创新的一下子就不火了。不是说创新的不好。只相对传统的小吃，生命力没有那么强。

不知道大家发现一个问题，有传统的有底蕴的历史文化的小吃总是长盛不衰。那些新的创造出来的很多小吃火一两年就不行了。

很多老板去投资了这类新兴小吃，刚刚要收回成本，或者刚开始盈利的时候，已经火过头了。

这个时候叫天天不灵叫地地不应。建议你还是选择传统的小吃去做。你生意做好了，不用担心它不火了，

这几种小吃做起来比较简单，投资也比较小，出品也特别快，也没有那么麻烦，主要是客单价也比较高，平均客单都是在20块以上。

我有个武汉的朋友就是在夜市上做酱爆鱿鱼，绝味鸭肠，小肉串。他们做了有差不多5年了。以前刚开始生意不是很好，他们自己慢慢研究，口味慢慢改进，现在生意是整条夜市最好的。

他们的生意是我们看着他做起来的，现在有很多大品牌，包括全国很火的正新鸡一个研发的师傅都专门跑到他店偷学。有很多同行都在他那里观摩。

做这些小吃味道一定要好，味道不好的话就没必要做了。

希望我的回答能够帮助你，谢谢。