有什么比较好吃的地摊小吃呢?
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武汉美食
2020-12-29 17:52

大家好,我是川菜麦师傅!一个有着将近20年经验的专业厨师,曾写过很多专业的干货文章(可在头条号主页查看),希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助!同时也谢谢大家的关注!地摊小吃,基本上每个地方都有其特色。要么能代表当地口味,要么根据当地食材制作,基本上都是我们从小吃到大的东西,可能我们长大工作后,在某些时候会突然想念起家乡的某种小吃!而这也从侧面上代表了一种地域性的特色!

有什么比较好吃的地摊小吃呢?

1:如果说要哪种地摊小吃最受人欢迎,我个人认为首推街头上的铁板鱿鱼须!这玩意喜欢吃的人那是非常喜欢,不喜欢吃的人那是要多讨厌有多讨厌!铁板烙鱿鱼须的时候散发出来的那一股子海鱼腥味,可以飘到30米以外,闻之者要么口水滴答,要么百般骂娘!

有什么比较好吃的地摊小吃呢?

2:冷吃串串,以及辣卤鸭头鸭脖以及翅尖之类的这些东西非常受欢迎,特别是在夏天的时候,各个公交站台边上或者人流量大的地方,总会有那么些摊贩能够战胜城管,而把摊子摆出来!这些小吃的特点就是:香/麻/辣/鲜/且味道厚重!是非常好的小吃零嘴。关键他们这些东西基本上都是现做的,价格还便宜,比超市里的袋装类小吃要好吃多了!而且东西种类多,可以随意选择荤素搭配。

有什么比较好吃的地摊小吃呢?

PS:街头的这些东西味道虽然很好,但是建议大家少吃哈!具体原因嘛就不细说了。

有什么比较好吃的地摊小吃呢?

3:我要说的是我家乡的红糖醪糟汤圆!吃起来即香甜又软糯适中,是一种非常好吃的小吃。其实这东西全国都有,但是如果在冬天的晚上,在路边摊吃着这种摊主自己配制磨出来的米浆,之后揉制出来做的小汤圆,加上自酿的醪糟,然后加上红糖。吃上一碗浑身上下都是暖洋洋的!2012年的时候我还在老家县城开饭店的时候,每次关门下班后,30%的时候都会去吃上一碗!

有什么比较好吃的地摊小吃呢?

这东西的关键中的关键还是在于米浆的调配,软硬适中【必须得是新米】!醪糟一定要窝窝醪糟,必须是糯米制作的才香!

有什么比较好吃的地摊小吃呢?

4:臭豆腐!你可以不吃,但是它的味道依然会围绕在你的身边!正宗的臭豆腐闻着臭,吃着香!我以前在广东的时候喜欢吃这东西,这玩意广东那边的夜市到处都是打着【长沙臭豆腐】的牌子,也不知道长沙人是有多讨厌豆腐!臭了也不吃!还卖到广东去了。

5:香煎小土豆!就那种小小个的,煮熟剥皮,然后在铁锅上用菜油煎至两面金黄!这东西吃的时候最好是把土豆用铲子铲烂,然后加入辣椒粉,撒上葱花香菜,吃起来是真的香!而且吃起来也安全放心!记得2010年以前坐长途车的时候,在路边总会有一些阿婆卖这东西。

6:最后说一下:烤脑花!烤脑花是川渝地带烧烤店必备的一道菜,吃起来嫩嫩滑滑的,有点像是豆花的口感!但是它的味道却是麻辣鲜香!带着淡淡的腥味!有很多人都是吃不习惯的,但是这东西真的是一道非常好吃的小吃!强烈推荐!!

问下大家:你们认为哪一种小吃最好吃?

还是说有些我没列出来的更好吃?

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