武汉人性格比较豪爽讲胃口讲面子，所以过去比较出名的饭店都是些大家伙。

亢龙太子酒店，招牌菜：片皮鸭，蒜香排骨，干锅手撕鸡，蟹黄豆腐

湖锦酒店。招牌菜：排骨藕汤,辣得跳,葱烧武昌鱼,椒盐排骨

三五醇酒店，招牌菜：香滑龙虾球、工艺八围蝶、珊瑚桂鱼、葱香明炉鮰鱼（卢大师代表菜）

小蓝鲸，招牌菜：香煎大白刁、本草鸭、烧三鸟、三味蒸鱼

还有谢先生、艳阳天、楚灶王等等，都是个头很大，装修气派，但是消费并不算高的饭店，这是武汉特色。

前面四个已经在武汉火了很多年并且有多家分店，而且至今还保持了比较高的水准，我现在吃饭还偶尔会去。