你的家乡有什么过年时候吃的特色美食?
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四季湖北网
武汉美食
2020-12-29 12:58

你的家乡有什么过年时候吃的特色美食?

我的家在东北松花江上啊!哪里有漫山遍野大豆高粱……哎嗨嗨呀!

你的家乡有什么过年时候吃的特色美食?

现在生活条件好,想吃什么就吃,想买什么就买,过年和平时没有太大区别,无非多几道菜而已,忙忙叨叨也吃不出个所以然来。

你的家乡有什么过年时候吃的特色美食?

年夜饭食谱一换再换,没有特别想吃的,也没有什么菜是必须吃的,想想都头疼……

你的家乡有什么过年时候吃的特色美食?

老妈在的时候,我最惦记吃的就是“蒸肉”,是我们家年夜饭必需有的菜肴。用五花肉或是肘子肉,放点花椒面,葱花和酱油,半小时左右就可以吃了,真香啊!

五花肉白水煮熟捞出晾凉,然后切大片胡乱摆放在盘子里,酱油,花椒面,葱花,有时候还放点姜,上屉整20分钟左右,肥肉中的油被完全蒸出来,看着油乎乎,吃起来一点都不腻。

猪肘子一般用点花椒大料,葱姜,酱油调个卤汁,肘子收拾干净放里面卤熟,然后趁热抽出骨头,老妈一般都是提前做好,吃的时候切成大厚片,打几个鸡蛋,加点葱姜,酱油,十三香等佐料,上屉蒸20分钟左右就可以吃啦!

凉菜是必须有的,家常凉菜爽口解腻,干豆腐丝,黄瓜丝,紫甘蓝丝,加蒜蓉,辣椒油,醋,酱油,盐,味精,白糖调味,酸辣爽口清清凉凉的很受欢迎。

过年美食千千万,每家各不同,鸡鸭鱼肉虾,蔬菜瓜果梨,而我独爱老妈蒸肉!