泉州夜市登上央视,有什么好吃的东西可以推荐
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四季湖北网
武汉美食
2020-12-29 09:28

最近,央视财经频道的《消费主张》栏目退出了一档全新的专题片,叫做《2018中国夜市全攻略》。其中,泉州夜市就被这档栏目探秘。

泉州夜市登上央视,有什么好吃的东西可以推荐?

我们都知道,泉州位于东南沿海,物产十分丰富,而且泉州作为丝绸之路的起点城市之一,历史悠久,闽南文化源远流长,在历史的长河中,自然发展出了众多美食。

泉州夜市登上央视,有什么好吃的东西可以推荐?

那么泉州夜市中,到底有那些美食值得一试呢

泉州夜市登上央视,有什么好吃的东西可以推荐?

1.土笋冻

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在央视的《消费主张》节目中,最早出现的就是土笋冻,它也是泉州夜市美食的代表。被很多的外地人称之为黑暗料理,但实际上,它却是个小清新,主料是用一种生长在滩涂上的虫子制作而成,虫子都是处理,把内脏剔除干净,在冷却之后的土笋汤中加入七八条虫子,再放入冰柜,就成了土笋冻。

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2.啾啾螺

泉州人的夜市独爱海鲜,螺自然也是最常见的夜宵美食之一,啾啾螺是生长在海边和淡水交界的地方,肉质很鲜,带有一定的甜味。做法也十分“泉州特色”,是把螺煮熟了之后,再用花生酱带壳凉拌。

3.水丸汤

福州有鱼丸,泉州同样也有,只是做法略有不同,在泉州,吃鱼丸的方式,是用高汤去煮,再加一些青菜提升口感。这样的手工鱼丸,鲜嫩有劲道

4.面线糊

面线糊登上过《舌尖上的中国》,是泉州一个世代流传的传统小吃,福建人一定都不陌生,海鲜、肉类、蔬菜等配料随便挑,最重要的是,一定要加上白胡椒粉和当归酒,一碗热腾腾的面线糊下肚,能在冬日中感受到一丝温暖。

5.石花膏

如果说面线糊适合冬天食用,那么石花膏就非常适合夏日的夜晚,同样登上过《舌尖上的中国》,它是泉州人最喜爱的甜品,石花膏是用一种海草做出来的,它是泉州四果汤中必不可少的一个配料。

(海峡网李艺)