武汉的正宗的特色小吃有哪些?
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武汉美食
2020-12-29 07:51

  

1、蔡林记的热干面  

2、四季美的汤包  

3、小桃园的鸡汤  

4、老通城的豆皮(口味种类较多)  

5、面窝、绿豆汤、桂花银耳羮、莲子羹  

6、什锦豆腐老  

7、武汉特色烧烤(烧烤可谓是在武汉发扬光大了,包括很多内容,有预先用生粉和盐腌制好的嫩瘦肉、肥瘦肉、肉筋、脆骨、排骨、猪腰、卤凤爪、鸡翼、臭豆腐、素鸡、小喜头鱼-鲫鱼、土豆片、土豆块、卤莲藕片、香菇、香干、火腿肠、玉米棒、茄子等等,广州烤出来的烧烤硬梆梆的,品种少,雪淋淋不好吃)  

8、油炸臭豆腐(湖南传入,比广东的柔软爽口)  

9、精武路的怪味鸭和鸭脖子(有特色,但没有湖南的酱板鸭好吃)  

10、混沌(即云吞,武汉的云吞调料主要有猪油、黑胡椒粉、小葱等等,更香)  

11、红烧虾球(有辣味、糖醋味等,材料主要是长江里的龙虾,去头去脚去肠,只吃身体部位和大鳌,配料干净利落--主要是蒜头、葱白、生姜,口感诱人,保证比湖南的口味虾好吃的多。)  

12、炒田螺(广东人称为石螺,但是没有广东做法那样放很多杂杂的配料,武汉的做法看起来油光水滑,口味有辣有酸甜)  

13、啤酒鸭、可乐鸡  

14、水晶柴鱼片  

15、莲藕柴鱼汤(是很好的温和滋补汤)  

16、莲藕排骨汤(冬天的莲藕又白又粗又粉又甜)  

17、武汉五芳斋的汤圆、粽子(精致又香甜)  

18、干煸莲藕丝(记得一定要放花椒)