最能代表湖北的美食有哪些？

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武汉对我来说，第一印象是‘鸭脖’。因为鸭脖认识女朋友，这或许是上天对吃货的眷恋吧。当时正在武汉出差，拜访一位客户。早上起来的时候是晴空万里，也没有顾得着带伞，就去拜访客户，谈完事情已经下午3点。刚出门走了几步就下起雨，雨愈下愈大，只得找个地方避雨。旁边有一家咖啡店和鸭脖店，思考了一会，选择进了鸭脖店。没有带伞，浑身都湿透了，刚好一位美女看完我这么狼狈，就递过来纸巾，让我擦一下，就这样开始聊上了。或许因为都是吃货，聊的都是吃的话题。最后，我说要不然后天，带我到武汉闲逛哒逛哒。她考虑了一会，说：可以。后面就不再多说了，晒晒美食就行，你们懂得。由于鸭脖已经吃过，所以只挑选了7道有特色的美食。

►三鲜豆皮是武汉人早点的主要食品之一，也是民间极具特色的汉族传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮制作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。

武汉的汤包是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。有经验食客的吃法为：先轻轻咬破汤包的表皮，慢慢吸尽里面的汤汁，然后再吃汤包的面皮和肉馅。只有这样才能真正领略到小笼汤包的特有滋味。

蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色，近百年的老字号小吃面馆。其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美名。

顺香居的烧麦在武汉也是人气超高的美食，虽然其它地方也有烧麦，想比较之下，还是比较偏向武汉的烧麦，包皮透亮，味咸椒香。

牛肉豆丝是武汉市的汉族小吃，豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。

糊汤粉著名武汉传统小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其地位、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。

面窝， 是武汉的小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。

各有特点吧，看你最喜欢那一个