武汉豆腐皮怎么做?
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2020-12-29 00:01

武汉豆腐皮怎么做?

谢谢您的邀请,我是:美食6哥

武汉豆腐皮很好吃哦

首先准备好食材:糯米(提前泡6小时以上)豌豆粉、面粉、鸡蛋,瘦肉、洋葱、香菇、豆干、笋

调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精

做法:

1、糯米先蒸熟(备用 )瘦肉剁成末(备用),然后将洋葱、香菇、豆干、笋切丁备用

2、锅烧热后倒入适量的油,下肉沫翻炒几下

3、加入所有准备的配菜丁下锅翻炒,然后加入老抽、生抽、一点点的蚝油翻炒

4、然后加入料酒和盐、炒好后备用

5、取一个碗,碗中倒入面粉和豌豆淀粉,然后加点清水调成面糊,不能太稠哦

6、准备一个平底锅抹上一点点的油,开小火,然后将面糊倒进去迅速转动一下,让它形成薄的饼状,然后等面糊凝固后,就打一个鸡蛋上去,用铲子摊开,然后撒上些芝麻味道更香哦

7、然后等到鸡蛋也凝固了,再翻个面煎下,把蒸熟的糯米饭平铺在蛋皮上

9、把刚刚炒好备好的菜丁平铺在糯米饭上,再洒点香葱,然后再煎下煎至金黄即可

10、煎好后用铲子切成小方块,就可以吃啦

 

一份好吃香喷喷的武汉豆腐皮就做好啦,希望我的回答对你有所帮助哦

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