你在整个武汉疫情期间学会了哪些菜，顺便说下简单做法？

我学会了红烧鲫鱼，葱油拌面和依然羊肉等。

其中我最拿手的就是红烧鲫鱼，其实很简单，1.事先准备好处理过得鲫鱼，划痕，放猪油下锅，加入少量盐，将鲫鱼放进去煎炸，两面都轻微煎炸一下即可，然后捞出备用

2.然后加入葱姜蒜香菜青辣椒，加入少量水，放刚才的鲫鱼，加入生抽，黄豆酱（老干妈），盐，胡椒粉，再加少量油，酱油，小火入味

3捞出鲫鱼，汤汁中加入干辣椒，香醋，然后将汤汁浇到盘装鲫鱼上，一道好吃的红烧鲫鱼就做好啦

防疫期间应该有很多湖北老乡早上煮面吃，除了煮还有别的做法吗？

我是园子，我是湖北人，很高兴来回答这个问题。

疫情期间，武汉物资供应不是那么丰富，能够团购到一般家常的挂面己经很不错了，所以得用一般的挂面换不同的做法做着吃，不然天天早上煮面条是有点腻。

我个人推荐下面两种做法。1.用家常挂面拌着吃：做葱油拌面，做法是：准备好配料，大葱少许切段，小葱一半切段，一半切小丁，拍点大蒜，姜切末也来一点，首先炸葱油，锅内放油多一些，油温烧至8成，下入大葱段小葱段，炸至微微泛黄，将葱段捞出备用，葱油就做好了倒出，接下来调个料汁，碗中放入大蒜未，生姜未生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，爱辣的可以给辣椒油，陈醋，搅拌均匀，下面再煮挂面，锅内水烧开，下入挂面，加点盐，加点油防止粘连，煮至八成熟，捞出放水管下冲洗一下，然后装入盘中，这时将调好的料汁淋在面条上，撒上葱花，将做好的葱油又倒入锅中，烧至冒烟，趁烫淋在洒好葱花的面上，吡的一声，好吃的葱油拌面就做好了，搅拌好就可以开吃了。

2：用家常挂面炒着吃：蛋炒面的做法，首先准备配料，这个看家里有啥就弄啥

，我家这段萝卜白菜多，就用胡萝卜和白菜鸡蛋来炒，将胡萝卜，白菜分别切成丝，切点大蒜，切点姜丝，喜欢辣的切点干辣椒，首先炒鸡蛋，锅内放油，将鸡蛋液倒入炒成蛋花，盛出备用，锅内水烧开，下入面条，加点盐，加点油，防止粘连，煮至八成熟，捞出放入水管下冲洗片刻，沥干水份，加入小勺油，抖散，下面开始炒面了，锅内放油多点，油至冒烟，左右旋一下锅，涮锅，这个不能省略，防正粘锅，将锅内油倒出，重新加入冷油，放姜蒜辣椒，胡萝卜丝，白菜丝，煸炒一下，加入挂面，盐，鸡精，生抽少许，继续煸炒，一盘香喷喷的拌面就做好了。

希望我的回答你能满意，欢迎对美食有兴趣的朋友互相探讨。下面分享我的做法的视频。