你在整个武汉疫情期间学会了哪些菜,顺便说下
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2020-12-28 21:21

你在整个武汉疫情期间学会了哪些菜,顺便说下简单做法?

我学会了红烧鲫鱼,葱油拌面和依然羊肉等。

你在整个武汉疫情期间学会了哪些菜,顺便说下简单做法?

其中我最拿手的就是红烧鲫鱼,其实很简单,1.事先准备好处理过得鲫鱼,划痕,放猪油下锅,加入少量盐,将鲫鱼放进去煎炸,两面都轻微煎炸一下即可,然后捞出备用

你在整个武汉疫情期间学会了哪些菜,顺便说下简单做法?

2.然后加入葱姜蒜香菜青辣椒,加入少量水,放刚才的鲫鱼,加入生抽,黄豆酱(老干妈),盐,胡椒粉,再加少量油,酱油,小火入味

3捞出鲫鱼,汤汁中加入干辣椒,香醋,然后将汤汁浇到盘装鲫鱼上,一道好吃的红烧鲫鱼就做好啦

防疫期间应该有很多湖北老乡早上煮面吃,除了煮还有别的做法吗?

我是园子,我是湖北人,很高兴来回答这个问题。

疫情期间,武汉物资供应不是那么丰富,能够团购到一般家常的挂面己经很不错了,所以得用一般的挂面换不同的做法做着吃,不然天天早上煮面条是有点腻。

我个人推荐下面两种做法。1.用家常挂面拌着吃:做葱油拌面,做法是:准备好配料,大葱少许切段,小葱一半切段,一半切小丁,拍点大蒜,姜切末也来一点,首先炸葱油,锅内放油多一些,油温烧至8成,下入大葱段小葱段,炸至微微泛黄,将葱段捞出备用,葱油就做好了倒出,接下来调个料汁,碗中放入大蒜未,生姜未生抽,老抽,鸡精,胡椒粉,爱辣的可以给辣椒油,陈醋,搅拌均匀,下面再煮挂面,锅内水烧开,下入挂面,加点盐,加点油防止粘连,煮至八成熟,捞出放水管下冲洗一下,然后装入盘中,这时将调好的料汁淋在面条上,撒上葱花,将做好的葱油又倒入锅中,烧至冒烟,趁烫淋在洒好葱花的面上,吡的一声,好吃的葱油拌面就做好了,搅拌好就可以开吃了。

2:用家常挂面炒着吃:蛋炒面的做法,首先准备配料,这个看家里有啥就弄啥

,我家这段萝卜白菜多,就用胡萝卜和白菜鸡蛋来炒,将胡萝卜,白菜分别切成丝,切点大蒜,切点姜丝,喜欢辣的切点干辣椒,首先炒鸡蛋,锅内放油,将鸡蛋液倒入炒成蛋花,盛出备用,锅内水烧开,下入面条,加点盐,加点油,防止粘连,煮至八成熟,捞出放入水管下冲洗片刻,沥干水份,加入小勺油,抖散,下面开始炒面了,锅内放油多点,油至冒烟,左右旋一下锅,涮锅,这个不能省略,防正粘锅,将锅内油倒出,重新加入冷油,放姜蒜辣椒,胡萝卜丝,白菜丝,煸炒一下,加入挂面,盐,鸡精,生抽少许,继续煸炒,一盘香喷喷的拌面就做好了。

希望我的回答你能满意,欢迎对美食有兴趣的朋友互相探讨。下面分享我的做法的视频。