武汉面窝的家常做法大全怎么做好吃视频?
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2020-12-28 21:15

武汉面窝的家常做法大全怎么做好吃视频?

1.将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上;

2.准备好姜末、小葱末和白芝麻;

3.将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆;

4.在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末,搅拌均匀备用;

5.烧锅油,油热后将面窝工具放入油中润一下;

6.在底部撒些芝麻;

7.再舀勺米浆放入其中,表面再撒些芝麻;

8.放入锅中炸,并将中间的孔用勺扒开;

9.两面炸成金黄色后捞出摆盘;

10.再配上碗“鸡蛋米酒”,就这是武汉人最常见的早餐。

湖北菜怎么做?

豆妈是湖北人,从小到大吃湖北菜,真正的湖北人做菜,喜欢各种小炒,莲藕炒肉丝、青椒炒肉丝、豌豆炒肉丝、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒腊肉、炖腊鸡煲等等~

湖北菜怎么做?

▲上图为香煎鱼块

湖北菜怎么做?

我理解中的湖北菜,整体口感适中,因为它不像四川菜那么多红油,也不像湖南菜那么多辣子,也不像江浙菜那样偏甜,更不像鲁菜那样味重,总而言这,我觉是就是哪儿哪儿的人应该都可以接受的味道;大概也正因此,湖北菜才没那么特别~

湖北菜怎么做?

不过,湖北那么大,不同地方的人做菜还是有很大区别的。

湖北菜怎么做?

▲上图为腊鸡煲

湖北菜怎么做?

豆妈并非专业厨师,对于专业的湖北菜做法不能给予专业的解答,只能从自己理解的角度分享一些在随州老家时,家人会常做的菜。

湖北菜怎么做?

▲上图为清炒黄瓜片

湖北菜怎么做?

在老家时,家里人炒当季蔬菜时多喜欢清炒,清炒黄瓜、莲藕、长豆角、茼蒿、小青菜、小白菜。

▲上图为猪油渣炒大白菜

父母那一代炒叶子类蔬菜时,喜欢加猪油、猪油渣

▲上图为豆豉炒藕丁

湖北莲藕多,偶尔炖着吃,炒着吃最多。我小时候常吃的菜就有这道藕丁,咸香下饭,特别惹味。

▲上图为豌豆炒肉丝

招待客人时,每样配菜里都会加上一些肉丝

▲上图为10月1日回家妈妈做的一桌菜

不过时代在变,家里人的生活习惯也在慢慢被改变,每次回家也都有新的菜品出现。

但总结来说,湖北人喜欢各种小炒,一桌子菜,一大半都是小炒,大火快炒,端上桌都带着火烟的烟火气。