如果热干面代表武汉,臭豆腐代表长沙,你会用
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武汉美食
2020-12-28 20:19

如果热干面代表武汉,臭豆腐代表长沙,你会用什么美食代表你家乡?

酸菜啦。黑龙江是极寒之地,无霜期很短,吃青菜的季节只有几个月,冬天也只能窖藏白菜土豆萝卜。

如果热干面代表武汉,臭豆腐代表长沙,你会用什么美食代表你家乡?

而白菜储藏的时间有限,于是就将白菜放到缸中压实后添水待它发酵,发酵后的白菜就叫酸菜。

酸菜洗油,再肥的肉同酸菜一炖也就不腻了。不论怎样丰盛的宴席都少不了酸菜的。

或汆白肉或炖粉条或是清汤麻辣都是特别受欢迎的,若是包了酸菜馅的饺子大概会被一抢而空的。

由酸菜配成的菜爻是东北人一生都割舍不掉的,不论走到哪里都会对其念念不忘的。