武汉最有名的小吃是什么?
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武汉美食
2020-12-28 19:17

据当地人说,来武汉吃他个三天三夜都不带重样的呢!

武汉最有名的小吃是什么?

接下来就跟随橙籽的脚步一起品尝那些经久不衰的武汉特有美食吧!

武汉最有名的小吃是什么?

NO.1 三鲜豆皮三鲜豆皮,在到武汉之前,橙籽是从来没有吃过和听说的。在美食一条街的户部巷,橙籽第一次见到这个豆皮的做法,就深深的被其吸引,太神了!馋的我哟~毫不犹豫的就吃了一碗。

武汉最有名的小吃是什么?

原来这个有着40多年历史的豆皮,做法十分讲究:“三鲜”指的是鲜肉,配以鲜虾和鲜蛋或者鲜笋和鲜的香菇;“豆”指的是绿豆还必须是脱了壳的,“皮”呢指的是米浆还必须是精致的那种。

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不禁讲究内在,外在也是不容马虎:三鲜豆皮的外形那必得是方形且要薄,颜色也须得成金黄色,外面的皮香脆,而里面的陷却是滑嫩却不油腻。据说这个三鲜豆皮还获得过中国饮食行业中的“金鼎奖”呢。而“老通城豆皮”可谓是豆皮中的翘楚!

武汉最有名的小吃是什么?

NO.2四季美汤包要说什么给橙籽留下了最深刻的印象,除了豆皮外,那就是美味的汤包!!!橙籽在短短的旅行中光汤包橙籽就吃了2次,真实百吃不厌!“汤包大王”的美誉真是实至名归。

武汉最有名的小吃是什么?

自1927年营业以来,经过多年的传承与改进,现在的汤包无论是从选材到制作、到蒸笼的选材与装摆,都十分有考究。无论是经典款的鲜肉汤包还是其他后口味的汤包,都以新鲜的一指膘的猪肉为底馅,配以其他配料,其皮似蝉翼,汤味浓郁且多汁,馅料滑嫩可口,辅以姜丝和酱醋,非常的鲜美。

武汉最有名的小吃是什么?

NO.3热干面橙籽还未出发去武汉前,就听身在京武汉的朋友说:“到了武汉一定要吃热干面”,她在异地最想家里的热干面了。对于橙籽来说,并未吃过。秉着对其无比的好奇,橙籽踏上对热干面的寻觅之旅。

武汉最有名的小吃是什么?

这个热干面既不是汤面,也不似凉面,更不是拌面。面的做法与其他不同,需要先煮,在用油拌,接下来摊开晾着,吃的时候放在沸水里面烫热捞出,配上芝麻酱、榨菜或者萝卜、香油、葱花等调味料。呈上来的热干面:面条十分劲道,色泽更是油滑金黄,香味四溢。自创始以来让人津津乐道的就是“蔡林记热干面”。

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NO.4清蒸武昌鱼“才饮长江水,又食武昌鱼”毛泽东的《水调歌头·游泳》给橙籽无尽关于武昌鱼的遐想... ...

武汉最有名的小吃是什么?

橙籽从小时候滴口不吃鱼,到现在的每3天必吃鱼,不可不谓颠覆的变化,凡是鱼的做法,莫过于以清蒸最上!既可保留鱼的全部营养,又不会损失其本身特有的鲜美。

武汉最有名的小吃是什么?

清蒸武昌鱼不仅对武昌鱼的选材要求高,大多数情况下只有团头鲂品种的才能用,其呈现出来的:完整的形态,通体明亮的乳白色,红色、白色的配料散落其上,清新的汤汁,仿佛鱼儿有了生命,畅游在水中,却又伴随着扑鼻的香气,让人胃口大开。

NO.5小桃园煨汤要说什么最补?人参鱼翅燕窝?No、No、No!

是时间烹饪出的美味!

煨汤本是滋养、补气补血的号好东西,无论是小火慢煨出来美味的汤汁、还是肉烂的原材料,

都完全的保留了各种食材最完美的营养。在武汉最煨汤界的翘楚就是“小桃园煨汤”了。主打的瓦罐鸡汤更是一绝!有主意养生的朋友可以前来品尝一下哦~

NO.6“谈炎记”水饺饺子无论在北方还是南方都很常见,为何武汉谈炎记的水饺却能独具特色,让人回味无穷的代表呢?

因为它里面有着传承了近百年的手艺与味道。精细配比而成的皮,完美搭配的馅料,一定的锅,煮定量的饺子,佐料的完美比例,包制手艺的精益求精,出锅时的灼灼热气,饺皮的柔滑中透着韧劲,肉馅的鲜美弹牙,和小时候尝到的颗粒感,“谈炎记”的水饺不愧称为武汉的“水饺大王”。

NO.7 五芳斋汤圆这里的汤圆原来是传承于宁波汤圆,但是经过多年的改良已经被赋予“中国名小吃”、“中国名”之称。

建于民国35年的五芳斋汤圆,凭借百年发展与创新,传承与与时俱进,在汤圆上下了很多的功夫:从严格筛选原料、延续配料的配比、传统制作的精细手法、到品尝时口感的回归、油炸后却不油腻,无一不体现了这个百年老子号对于自己的坚守。

NO.8糊汤粉如果你问橙籽最具特色的武汉美食的是什么?

橙籽一定会说:糊汤粉!

何为“糊汤”,关键就在于“汤”:需要将小鱼放到锅里熬熬熬,直至烂糊、看不到鱼肉为止,然后捞出里面的鱼骨头和鱼刺这些,再配上许多的配料。当你想吃的时候,把粉在锅里烫好,捞出、舀一勺上述的糊糊,搅拌均匀,配以小段的油条,泡着美味的汤汁里,无论是粉、还是油条都特别的美味。

橙籽吃的里面还放油胡椒,热热的来一碗糊汤粉,那叫一个爽快!

NO.9面窝看到面窝,首先让我想到是甜甜圈,但这可是完全不同的两种食物。它可是武汉特有的物美价廉的早点!!!

在武汉的大姐还是小巷,你都能看到它的身影。滚滚热气的大油锅,面窝就诞生在这里,远远的就能闻到它散发出来那香脆柔软的味道。它中间薄且酥,四周却又松软厚实,这个流传了百年的面窝,已经成为武汉人民早餐必不可少的成员之一!

NO.10鸭脖说了这么多美食,下面就说下橙籽最喜欢的配菜:鸭脖!

炎热的夏季马上就要到来,辣辣的鸭脖:不仅能够让帅哥美女们发发汗,因其味甘、性凉,益气与辣椒有互补的作用,还可以养养气血。男子可以边侃大山变吃鸭脖喝着酒,女子们当个茶点、或者饭后小零食,边看电影边吃。武汉的鸭脖不同于其他地方,麻、辣、咸、鲜俱全!就算是同一个品牌的周黑鸭,在武汉当地的味道也会有别于北京的,鸭脖的美味真是让人欲罢不能。

武汉的美食真是太多太多,橙籽只待了短短5天,每天吃都不会腻,无论是早点、还是宵夜,小吃还是正餐,都十分的美味。百吃不厌!有机会希望还能再去品尝~