武汉人春节会吃哪些菜?
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2020-12-28 18:03

武汉人春节会吃哪些菜?

都说“靠山吃山、靠水吃水”,身处江汉平原的“莲藕之乡”的武汉人,年夜饭,当然离不开吃藕了!

武汉人春节会吃哪些菜?

寒冷的冬季,是喝汤的最好时节。

武汉人春节会吃哪些菜?

对,排骨藕汤是必须的,最好还是奶奶或者姥姥拿着一碗铫子里煨出的。

武汉人春节会吃哪些菜?

煨好的藕汤香浓清甜,汤汁浓稠。筒子骨排骨和莲藕各一半,肉酥而不烂,藕块吃起来粉糯又不失清香,从藕的拉丝中就看得出藕有多粉。

武汉人春节会吃哪些菜?

藕夹和藕圆子都是团年宴上的主力军。

武汉人春节会吃哪些菜?

藕夹,吃的就是里外两种完全不同风格的爽脆。

圆子也是年宴上必有的一道菜,象征团团圆圆。“没有放肉的藕圆子,能吃出肉味儿,是童年最期待的美味。”这是许多人心中暖暖的记忆吧!

藕圆子,做法简单,只要别炸糊了就好了。至于调料嘛,也按照个人喜好来挑拌。

除了炸出来就赶着挑出来大快朵颐,我们还特别喜欢将之下火锅,做菜或煮汤的时候,也可以加一些藕圆子进去,都可以的。

所以你可以在这种形态的菜中找到这个“万能搭档”藕圆。

除此之外,蒸腊鱼、腊肉炒泥蒿、清炒洪山菜薹、清炖武昌鱼、沔阳三蒸……都是每家必做的美味了。