你最喜欢的湖北菜是什么?
家常菜资讯
四季湖北网
武汉美食
2020-12-28 16:44

你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!

你最喜欢的湖北菜是什么?

题主问“你最喜欢的湖北菜是什么”?我想说我喜欢的湖北菜太多了,就夏天来说,我觉得我最喜欢的湖北菜应该是小龙虾。湖北的美食有很多,但是叫出名字的基本都是传统的菜品,比如:莲藕排骨汤、沔阳三蒸、清蒸武昌鱼、肉糕、炸胡椒、鱼丸、苕粉圆子等等。而小龙虾是近些年湖北水产养殖的龙头产品,各种口味的小龙虾是因地制宜才火爆起来的菜品,还没有刻进人们的心中,但是到了夏季的夜晚,被油焖小龙虾、香辣小龙虾、麻辣小龙虾香味所以吸引时,心中一定觉得这是最好吃的。

你最喜欢的湖北菜是什么?

小龙虾的做法有很多,被人们所喜爱的主要还是麻辣小龙虾、香辣小龙虾、蒜蓉小龙虾及油焖小龙虾这几种口味的。我老家的田地都被邻居包去养殖小龙虾了,一个小村子里有四五家养猪小龙虾的,还有邻村的朋友都在养殖小龙虾,哪天想吃小龙虾了,和邻居打声招呼,第二天一早就有鲜活的小龙虾送到家门口,村口的小店里有售卖各种口味的龙虾调料,所以说我们吃下龙虾很是放方便,价格也很实惠。我在家常常烹饪麻辣小龙虾,下面和大家分享一下麻辣虾龙虾的做法。

你最喜欢的湖北菜是什么?

食材:小龙虾、麻料小龙虾料包、啤酒、生姜、大蒜、花椒、香菜

步骤一:把小龙虾放入淡盐水中浸泡一会,然后逐个的刷洗一遍,主要刷洗小龙虾的腹部和大钳子,然后用清水多冲洗几遍。清洗干净后扯出虾线,剪掉虾头,去掉虾囊。

步骤二:锅中烧开水,放入姜片、花椒和料酒,倒入洗净的小龙虾,焯水至变色捞出小龙虾,沥干水分备用。

步骤三:蒜切片、姜切片、香菜切段。锅中烧热油,下姜蒜炒香,放入料包中的调料炒出香味后倒入小龙虾翻炒均匀,然后再倒入啤酒,盖上锅盖焖煮一会儿。

步骤四:大火收汁,起锅后撒上香菜即可。

现在各大超市和菜场都有售卖烹饪小龙虾调料的,各种口味的都有,自己也可以在家做出大排档里里小龙虾的味道,而且更加的干净卫生。一般一包调料可以了烹饪三斤龙虾,按照龙虾的多少来调整调料的量。

我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!