湖北菜中有哪些奇葩菜?有哪些菜是你吃过就毕
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2020-12-28 16:26

湖北菜中有哪些奇葩菜?有哪些菜是你吃过就毕生难忘的?

湖北地处我国中部地区,东邻安徽,西连重庆,西北与陕西接壤,南接江西、湖南,北与河南相邻。各地的生活口味大不相同,我来介绍一下我家乡最特别的几道菜:腊肉香菇煲、腊肉炒香椿、凉拌香菜。

湖北菜中有哪些奇葩菜?有哪些菜是你吃过就毕生难忘的?

第一道:腊肉香菇煲

湖北菜中有哪些奇葩菜?有哪些菜是你吃过就毕生难忘的?

制作方法:

湖北菜中有哪些奇葩菜?有哪些菜是你吃过就毕生难忘的?

1.准备食材:洗净的腊肉,泡发的香菇,大蒜、姜、香叶,桂皮,八角,盐,料酒、葱花、香菜,胡椒粉。

2.洗净的腊肉放入砂锅,放入适量料酒、大蒜、姜、桂皮、八角、香叶,加入水(过食材一公分),大火煮开。

3.除去漂浮浮沫,小火慢炖一小时后加入泡发的香菇。

4.小火焖煮两个小时后加入适量盐、胡椒粉、拌匀后,撒上葱花、香菜即可。

第二道菜:腊肉炒香椿

制作方法1、准备食材:香椿(春天才有)、腊肉、青椒、盐、大蒜、姜末。

2.香椿焯水,清水洗净,切成一公分长的小段、辣椒切成小块、腊肉切成一公分长细条。

3.锅烧热,放适量油,油烧至七成热放入大蒜、姜末爆香,放入腊肉翻炒至出油。

4.放入辣椒翻炒几秒种后放入香椿,翻炒入味即可出锅。

第三道菜:凉拌香菜

制作方法:1.准备适量香菜用盐水浸泡洗净沥干水分、青椒、大蒜、姜末、香油,芝麻酱、胡椒粉,酱油,香醋、盐。

2.香菜切成三公分长小段,撒上适量食盐腌制20分钟,除去水分,使香菜变软.

3.调至料汁:两大勺生抽、一勺香醋、一小勺芝麻酱,一勺香油,大蒜、姜、辣椒末,一小勺胡椒粉调匀。

4.把调好的料汁倒在香菜碗里,拌匀即可。

一方水土养育一方人,每个地方的生活习惯不同,这就是湖北长阳的地方特色菜,如果你喜欢可以关注我,我会告诉你更多家乡特色菜的做法。